お家で揚げ物。自炊の中でもかなりハードルの高い料理です。
温度管理が難しそうだし、油の処理が面倒だし、油ハネが怖いし…。
ということで揚げ物は買えばいいやというのが我が家の共通認識でした。
しかし冷凍のミンチカツを頂いたことでこの考えは一変します。
揚げ物を作ろうと。
というわけで揚げ物に挑戦するために天ぷら鍋を買いました。
天ぷら鍋は温度計が必須
楽天で買ったのですが、選ぶ際に気にしたのは温度計がついているかということです。
揚げ物をするときの温度の判断基準に泡の出方を見るというのがあります。
泡が勢いよく出てるから高めだなとか、そんな曖昧な基準では素人にはわかりません。
誰が見てもわかるように数値化してくれんと。
ということで温度計は必須でした。
この鍋は付属の温度計を取り付けることができるので常に温度を確認しながら料理できます。
超安心。超便利。
小さめなサイズですが二人分なら十分。鍋が小さければ油の消費量も少なくなります。
蓋に揚げ物を置いて油を切れるようになってるのも高ポイントです。
揚げてるときの音が最高
めちゃくちゃビビりながら揚げました。
初めてはドキドキします。
油がはねないように恐る恐るミンチカツを投入
音が！音がいい！！
揚げ物の音ってこんな美味しそうに聞こえるんやな
味はもちろん美味い。揚げたて補正で＋20％美味い。
酒が進む。
ビビってたけどなんとかなるもんですね。でも揚げ物用のおたまは買わないと。
これがあればトンカツもできるし天ぷらもできるしいろいろ作ってみたいなあ。
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